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Locro, prato típico argentino, é atração deste mês no Estación Sur
O restaurante e churrascaria argentina Estación Sur servirá, no jantar de 20 de agosto, um dos pratos típicos da gastronomia argentina: “Locro”.
Com uma preparação minuciosa, que começa na noite anterior, o “Locro” é feito com seleção e cozimento separadamente de carnes secas, frescas e salgadas, milho tipo canjica, feijão branco, legumes e alguns embutidos.
Como cortesia, a deliciosa sobremesa mousse de limão é oferecida pelo restaurante. As reservas devem ser feitas pelo telefone (11) 3885-0133 ou email estacionsur@estacionsur.com.br
Estación Sur
O restaurante e churrascaria argentina Estación Sur possui um ambiente muito aconchegante em função da beleza do pátio interno, com árvores preservadas.
O local é ideal para compartilhar desde um bom almoço de negócios ou happy hour até um jantar a luz de velas. Um salão reservado, no fundo do estabelecimento, também é uma ótima opção para eventos ou festas privativas.
O cardápio responde aos padrões tradicionais do churrasco argentino, usando um tipo particular de grelha com ferros em forma de “V”, pilotada por churrasqueiros argentinos que garantem um sabor irresistível.
Destaque também para as sobremesas exclusivas e caseiras, que deixam os clientes com a sensação de estarem na capital portenha.
O restaurante também disponibiliza uma adega climatizada, uma boutique, com a venda de acessórios e da maioria das carnes que fazem parte do cardápio, e ainda oferece eventos a domicílio, levando até o local os profissionais e pratos da casa.
Serviço
www.estacionsur.com.br
Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1396
Jardim Paulista - São Paulo- SP
Fone/Fax: (11) 3885-0133
Data: 20/08/10
Horário: a partir das 19h30
Preço do prato: R$ 45,00 (incluindo sobremesa mousse de limão)
Obs: Visando um melhor atendimento, o restaurante solicita que a reserva para este jantar do dia 20/08 seja feita com antecedência pelo telefone (11) 3885-0133 ou email estacionsur@estacionsur.com.br
Funcionamento: segundas-feiras das 12h às 15h; de terça a sexta-feira das 12h às 15h e das 19h à 0h; sábados das 12h a 0h e domingos das 12h às 17h.
Formas de pagamento: cheque, dinheiro, VR Smart, TR, cartões Mastercard, Visa, American Express e Diners.
VIA CASTELLI TEM PRATO ESPECIAL PARA A TEMPORADA DE INVERNO
Tambaqui na brasa com risoto de espinafre
O Via Castelli traz para este inverno o Tambaqui na brasa com risoto de espinafre a R$59,50. A casa possui carta de vinhos com mais de 150 rótulos e tem também o vinho da casa, Terra dos Alves, cujas caixas com seis garrafas podem ser adquiridas a R$145.
O Via Castelli está localizado no coração de Higienópolis em meio a um ambiente repleto de verde, ideal para encontro com os amigos ou uma refeição com a família. Com um menu diversificado, oferece opções desde grelhados e frutos do mar a um variado buffet de saladas, sempre à base de ingredientes selecionados.
VIA CASTELLI www.viacastelli.com.br Rua Martinico Prado, 341 – Higienópolis – Tel. (11) 3662.2999
Horários: Segunda a Sexta das 11h30 às 15h30 e das 18h à 0h30; Sábado, Domingo e feriado das 11h30 à 0h30. Estacionamento com manobrista / Capacidade: 180 pessoas / Cartões: bandeiras Visa, Máster e Amex; tickets: VR, Cheque Cardápio e Ticket Restaurante / Acesso a deficientes / Ar condicionado.
DOMITILA OFERECE BOA COMIDA E CONFORTO
Espaço para resgatar o sabor da comida caseira e relaxar em meio a uma decoração aconchegante
Delícias do Restaurante Domitila.
Famoso entre os executivos do bairro do Itaim, o restaurante Domitila é um espaço aconchegante com bufê de comida variada, trazendo diariamente diferentes criações elaboradas pela proprietária e chef Larissa Aguiar.
Após o bufê de almoço, o espaço fica à disposição para a organização dos mais diversos tipos de eventos sociais e corporativos. Além disso, o Domitila pode ir até o local do evento, oferecendo todo o material, cardápio e serviço de mão-de-obra exclusivo.
Almoço executivo
Das 12h às 15h, é servido um bufê (R$ 31,80), sempre com opções de saladas variadas, carnes, aves e frutos do mar para os mais diferentes gostos, além dos indispensáveis arroz (branco e integral), feijão e uma massa. Todas as receitas da casa são elaboradas pela chef Larissa Aguiar com ingredientes frescos de primeira qualidade.
Eventos
O espaço de eventos do restaurante está preparado para receber até 100 pessoas em esquema de jantar e 200 pessoas em sistema de coquetel. O cardápio para cada ocasião é desenvolvido de acordo com a proposta do evento e as necessidades do cliente. Para quem deseja dar uma festa em casa ou no escritório, o restaurante pode montar todo o bufê no local, além de trazer mão-de-obra (garçons, cozinheiros e arrumadeiras) e materiais, como copos e porcelanas.
Ambiente
Com decoração despojada, o espaço do Domitila contempla dois ambientes, um bar e o salão principal. As luminárias brancas e o tecido cru dos sofás garantem tranquilidade ao local. Para criar a ambientação dos móveis e uso de cores, a inspiração surgiu de uma foto da Marquesa de Santos em que ela usava uma fivela de borboleta, que se tornou o símbolo do restaurante.
A borboleta, que também representa a transformação, surge como adesivo em tons de bege, laranja e vinho nas paredes brancas. A homenagem à Marquesa de Santos traz o conceito de uma mulher à frente de seu tempo, e a pessoa a quem se atribui a receita de cuscuz paulista.
Sobre a chef
O cardápio do Domitila é assinado pela chef Larissa Aguiar, que, depois de mais de 10 anos no mercado financeiro, decidiu abandonar o mundo corporativo e assumir sua antiga paixão pela gastronomia. Fez cursos de Cozinha Asiática e Chef Internacional no SENAC e, em 2008, abriu o restaurante Domitila, onde comanda não só a cozinha, mas também toda a parte administrativa e de eventos da casa. Larissa ganhou uma bolsa de estudos na escola suíça DCT University Center Switzerland, onde estudou em 2009.
Serviço:
Domitila - www.domitilarestaurante.com.br
Rua Clodomiro Amazonas, 99 Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-7434
Horário de Funcionamento: Segunda à Sexta das 12h às 15h.
CHURRASCARIA “LA CABALLERIZA” SERVE TÍPICAS EMPANADAS ARGENTINAS
A churrascaria argentina LA CABALLERIZA instalada no coração da cidade, na Alameda Campinas, serve Empanadas (R$4,90) de Carne, Presunto e Queijo, Frango e Queijo com Cebola feitas pela casa, com as carnes em pedaços cortados na ponta da faca bem ao estilo argentino.
No cardápio, o carro-chefe é o Bife de Chorizo, um corte alto de contra filé. Os acompanhamentos alem dos tradicionais argentinos: parrillada de legumes, batata assada com roquefort, batata soufflé e, do Brasil: arroz tropical, mandioca frita, farofa e o feijão. O restaurante disponibiliza opções para os que não comem carne vermelha, como o salmão e a truta arco-íris. A carta de vinhos possui 150 rótulos, 90 % deles argentinos, como Trapiche, Catena Zapata, Rutini, Bodegas Del Fin Del Mundo entre outros. Para sobremesa, uma boa pedida é o tradicional Almendrado, um sorvete a base de creme e amêndoas ou o Crepe de Doce-de-Leite.
A casa traz para São Paulo o conceito que a consagrou na Argentina, a LA CABALLERIZA mantém há quase cinco anos sua receita de sucesso: cortes especiais de carne importados de lá, lenha e carvão argentinos – concedendo às carnes um sabor característico – e padrão de excelência no atendimento. A casa tem o pé direito alto e decoração aconchegante, com temática do universo de cavalos e pólo. O espaço é preenchido por baias (caballerizas), o ambiente mais disputado pelos clientes.
Parrilla ou rodízio? Quando seu apetite pede carnes de alta qualidade, em cortes especiais e grelhadas de maneira especial, a parrilla é excelente opção. La Cabaña mostra as diferenças
Qualidade da carne, cortes especiais, porções adequadas e atendimento personalizado são os principais diferenciais
Quem aprecia bons cortes de carne certamente já ficou em dúvida entre optar por uma parrilla argentina e uma churrascaria do tipo rodízio. Ambos os restaurantes têm seus espaços garantidos e clientes cativos, embora sejam completamente diferentes. “A parrilla argentina tem serviço a la carte, primando pelo atendimento personalizado. Já o rodízio oferece uma série de cortes no espeto, fatiados na mesa do cliente”, comenta o chef parrillero argentino Juan Rodriguez, braço direito do também chef parrillero Oliveira, proprietário do La Cabaña Parrilla Argentina, instalado em Moema.
Muitas outras diferenças pontuam a atuação da parrilla em relação ao rodízio:
As carnes: No La Cabaña, a carne servida chama-se parrilla, e tem origem no gado Angus argentino – criado com capim em regiões restritas dos pampas, de geografia plana e clima frio, e que por isso fornece uma carne excepcionalmente macia, entremeada com finas camadas de gordura. Ela é resfriada a 7 graus, e jamais congelada. Nos rodízios, não se conhece a origem das carnes, servidas em grande variedade.
Os cortes: No La Cabaña, os cortes são distintos e específicos, em pedaços arredondados, servidos em porções para uma pessoa (250 a 300 g) ou duas (600 a 700 g), de acordo com o pedido. São cortes especiais e nobres, como bife de chourizo, bife ancho, tapa de quadril, entre outros. Em geral, os pedaços são altos e suculentos, podendo o cliente optar pelo ponto que mais o agrada. No rodízio, servem-se as carnes em pequenos pedaços, muitas vezes fatiadas bem finas – o que as faz perder sabor e textura – e nunca no ponto desejado pelo cliente: algumas peças vêm sangrando, outras vêm torradas.
O preparo: No La Cabaña, o preparo segue a tradição da parrilla argentina e é feito na hora do pedido. O corte leva apenas sal grosso e vai diretamente à grelha, de fina espessura, que evita a desidratação da carne e, ao mesmo tempo, deixa grande parte da gordura escorrer por uma canaleta. A grelha é preaquecida com carvão vegetal especial por 40 minutos, e atinge a temperatura ideal em até 30 minutos. O carvão é colocado na quantidade certa para cada procedimento. No rodízio, as carnes são assadas em grande quantidade, em carvão que fica permanentemente aceso e vai sendo adicionado, o que pode ressecar a carne e lhe dar cheiro e gosto de gás e carvão.
Os acompanhamentos: No La Cabaña, o cliente escolhe os acompanhamentos no cardápio, eles são preparados na hora e servidos na mesa. Nos rodízios, o sistema é de buffet, onde são servidos pratos variados e até comida japonesa, muitas vezes sem harmonia nas combinações entre o prato principal – a carne – e os acompanhamentos. Saladas, pães, entradas, guarnições e porções – mais baratas que as carnes – são servidos como “tira gosto”, e sobra pouco apetite para as carnes. Os pedaços de carne são tão pequenos que o cliente praticamente só os experimenta.
O atendimento: O La Cabaña preza pelo atendimento personalizado e de primeira qualidade. O garçom fica à distância – deixando o cliente à vontade –, pronto para atender ao ser chamado. Numa churrascaria não há o mesmo cuidado, já que os garçons vão passando pelas mesas aleatoriamente, chegando às últimas com a peça de carne já bastante cortada.
Diferenças entre uma churrascaria rodízio e uma parrilla argentina:
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Rodízio |
Parrilla argentina |
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Tipo de carne |
Variadas, sem origem definida |
Excepcionalmente macia, vem do Gado Angus, criado nos pampas argentinos |
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Cortes |
Pequenos e sem critério de distribuição da gordura |
Cortes distintos, com mistura adequada de carne e gordura |
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Modo de preparo |
Assada no carvão, que fica aceso o tempo todo e vai sendo adicionado |
Grelhada na parrilla, uma churrasqueira especial, com temperatura certa, em carvão ligado à parte |
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Serviço |
Aleatório e rápido |
Personalizado e atencioso |
Além da variedade de refeições, o La Cabaña tem atrações musicais. Confira:
• Às quintas-feiras, a atração é o tango, carro-chefe da música argentina. O grupo Che Bandoneon Tango Show – composto por cinco músicos e um casal de bailarinos – apresenta música e dança, em três entradas de 30 minutos a partir das 21 horas. No repertório, tangos clássicos, de Piazzolla a Gardel;
• Às sextas-feiras, a partir das 21h30, o cantor Tony Francis apresenta música sertaneja – moderna e tradicional –, acompanhado de banda;
• Aos sábados, a partir das 21h30, duas atrações: Jorge canta o melhor da MPB; e Turíbio, os mais clássicos boleros. Ambos revezam-se, acompanhados de banda.
Sobre o La Cabaña
Localizado no nobre bairro de Moema, o restaurante La Cabaña – comandado pelo parrilero Leordino Oliveira dos Santos, baiano de origem e paulistano de coração – completa oito anos em 2010, em grande estilo. O destaque da casa é a qualidade excepcional da parrilla, diferenciada pela origem argentina da carne, pelos cortes distintos e pelo modo de fazer.
Os cortes oferecidos no La Cabaña são de qualidade superior e tradicionalmente criados na Argentina. A maciez da carne contrasta com a quantidade exata de gordura e o ponto correto de servi-la. São estrelas do cardápio: Bife de Chorizo, Bife Ancho, Tapa de Cuadril (picanha), Corazon de Cuadril, Ojo del Bife, Vacio, Colita de Cuadril, Tira de Assado e outras opções, como costeletas de cordeiro, costelinhas de porco, salmão, frango, bacalhau... Delícias muito bem escoltadas pelos acompanhamentos, saladas, entradas, sobremesas e bebidas.São Paulo dois em um é dez!
Conhecida por sua noite intensa e pelo seu trânsito caótico, São Paulo, a maior cidade do País, oferece muitos lugares “2 em 1”: os clientes podem fazer dois tipos de programa em um mesmo local, sem a necessidade de pegar novamente o carro, pagar outra vez o estacionamento e perder tempo no trânsito.
Damos a seguir a dica de três destes lugares para os turistas que vão à cidade para eventos, negócios ou simplesmente por lazer: Brooklyn Restaurante, onde além de comer muito bem o cliente assiste aos shows dos garçons-cantores da casa; Restaurante Andrade, conhecido por seus pratos típicos do Nordeste e pelo seu concorrido Forró Pé-de-Serra; e o Ópera São Paulo, casa procurada pelos apaixonados por dança de salão com show ao vivo, mas que também oferece ótimas opções de pratos e petiscos.
Pratos típicos e forró Pé-de-Serra embalam as noites e o domingo do restaurante Andrade
Andrade - Uma das melhores atrações da cidade.
Uma das melhores atrações da cidade para quem deseja ótima gastronomia e muita dança, em um só lugar de São Paulo, é o restaurante Andrade. Muito freqüentado por turistas e grupos de amigos, é também convidativo para casais apaixonados que buscam uma noite romântica e também animada.
A tradicional casa foi inaugurada em março de 1980 pelo baiano Manoel Andrade, que percebeu havia mercado para a comida nordestina de qualidade em São Paulo. O Andrade nasceu como um boteco, mas logo a qualidade da comida chamou a atenção do público e da crítica: a casa cresceu e se tornou um restaurante típico. Para corresponder às expectativas e ao crescimento do público, Andrade viajou por vários estados para conhecer mais e melhor as receitas típicas do Nordeste. Hoje no restaurante se misturam o sabor da gastronomia nordestina, o atendimento simpático e o mais autêntico forró Pé-de-Serra, o que atrai paulistanos e turistas do Brasil e do Exterior.
A casa possui decoração rústica, com objetos pendurados no teto e paisagens nordestinas nas paredes. O chef Andrade cuida pessoalmente da cozinha, passando aos cozinheiros as receitas criadas por ele.
Nas noites de terças-feiras a sábados e também nos almoços de domingo, grupos de forró se apresentam no pequeno palco do restaurante. Entre uma música e outra, os clientes optam por entradas e pratos típicos com ingredientes como Jerimum (abóbora), batata-doce, macaxeira (mandioca) e carne de sol.
Entre as entradas, destaque para o Bolinho de Mandioca com carne seca (oito bolinhos grandes - sequinhos por fora e suculentos em seu interior - R$ 23,00; e quatro bolinhos por R$ 14,00) e para a Carne de Sol de Filé Mignon Aperitivo (R$ 40,00). Entre os pratos, há delícias como Carne de Sol com Macaxeira, Jerimum e Batata Doce (R$ 69,00), Carne de Sol em Bife com Baião de Dois e Macaxeira (R$ 75,00), Carne Seca Desfiada com Macaxeira, Jerimum e Batata Doce (R$ 71,00), Carne de Sol de Filé Mignon com Baião de Dois e Macaxeira (R$ 89,00) e Carne de Sol de Filé Mignon com Pirão de Leite e Macaxeira (R$ 85,00).
Uma grata surpresa é – desculpe-nos pela redundância – o prato Surpresa, um escondidinho de sabor diferenciado e, talvez, inigualável na cidade (R$ 70,00 – ½ prato por R$ 42,00). Também têm ótima saída pratos como Bobó de Camarão na Moranga (R$ 128,00), Filé de Lagosta com Leite de Coco, Dendê, Manga, Abacaxi e Hortelã (R$ 128,00) e Moqueca de Lagosta na Moranga (R$ 128,00). Os pratos são para duas pessoas muito bem servidas, mas geralmente dão tranquilamente para até três pessoas.
As guarnições também são muito pedidas, como o Baião de Dois (R$ 22,00), o Feijão de Corda (R$ 8,00) e a Paçoca (R$ 14,00).
Para sobremesa, a casa oferece vários doces típicos, como Jaca em Calda (R$ 11,00), Jaca ou Caju com Queijo (R$ 13,00), Cocaca Branca e Queimada em calda (R$ 7,00) e Queijo Coalho Assado com Melado (R$ 13,00).
Entre as bebidas, há cerca de 70 tipos de cachaças, inúmeras opções de caipirinha e 30 tipos de batidas e sucos, a maioria com frutas do Nordeste.
Restaurante Andrade – rua Artur Azevedo, 874, Pinheiros, São Paulo, Capital, tels: 11-3064-8644 e 3085-0589. Lugares: 190. Abre no almoço de terça a sexta-feira, das 12h às 15h; ao sábado das 12h às 16h e aos domingos das 12h às 17h (música ao vivo apenas no almoço de domingo). Às noites, abre (sempre com música ao vivo) às terças e quartas-feiras das 19h a 1h; às quintas-feiras das 19h às 2h. e às sextas-feiras e sábados das 19h às 4h. Cartões de Débito: Maestro, Rede Shop e Visa Electron; Cartões de crédito: American Express, Dinner, Mastercard e Visa. Couvert Artístico: terça e quarta-feira: R$ 5,00; quinta-feira, R$ 8,00; sexta-feira, sábado e véspera de feriado: R$ 13,00 (no almoço de domingo não é cobrado o couvert artístico). Água: R$ 4,00. Cerveja: Brahma, Bohemia e Skol (600ml – R$ 6,00), Original (R$ 8,00). Ar-condicionado: não. Banheiro para deficientes: não. Estacionamento: R$ 10,00 à noite, com manobrista (no almoço é gratuito, mas há poucas vagas).
Maior atração do Brooklyn Restaurante são os garçons-cantores, mas a comida também é um show
Maior atração do Brooklyn Restaurante são os garçons-cantores
Inaugurado há 10 anos, em São Paulo, o Brooklyn Restaurante tem como grande destaque os “spots” de musicais – três intervenções a cada 30 minutos, com clássicos do jazz, temas de filmes e, principalmente, trechos de musicais da Broadway, de garçons que são também jovens profissionais do teatro musical. Do Brooklyn já saíram artistas que participaram de peças e musicais como Rent, Les Miserables, O Fantasma da Ópera, O Beijo da Mulher Aranha, O Mágico de Oz, O Rei Leão, A Pequena Sereia e Hairspray (a protagonista, Tracy, é magistralmente interpretada por Simone Gutierrez, ex-garçonete cantora do Brooklyn)..
O charme do restaurante começa já na fachada, que reproduz o estilo dos clássicos prédios de três andares com tijolos aparentes e escadas de emergência externas, muito comuns no bairro nova-iorquino do Brooklyn. Já seu interior possui um ambiente clean, com paredes claras, cortinas brancas e mesas em mármore. No salão principal e no mezanino, há espaço para 152 pessoas, em mesas que vão de quatro a 10 lugares.
O nome Brooklyn Restaurante foi uma homenagem ao bairro em que fica localizado e, claro, ao bairro da maior cidade dos EUA. Por isso, a fachada estabelece uma relação lúdica entre os dois bairros de São Paulo e Nova York. “Os clientes fazem uma viagem a Nova York com o melhor da música, do show e da gastronomia, sem sair de São Paulo”, afirma Maria Amélia.
Este ano, entraram diversas novidades no cardápio, que impressiona com entradas, quentes e frias, como Camarão empanado, com chutney de manga, salada de salsão, alface americana, erva doce, morango e redução de balsâmico (R$ 38,00); Carpaccio de robalo, com cogumelos marinados, rúcula e vinagrete de limão siciliano com azeite de manjericão (R$ 30,00); Salmão defumado, com maçã desidratada, mini salada de rúcula e radicchio com molho de caju, salsão e ovas de salmão (R$ 33,00) e Tartar de filet mignon, ovo poché com azeite de trufas e frisé (R$ 30,00). Entre os novos pratos, há delícias como Pernil assado com polenta cremosa ao brie (R$ 65,00), Ossobuco de vitela com risoto de açafrão e agrião (R$ 79,00), Confit de pato com molho de laranja e purê de batata com três queijos – gorgonzola, parmesão e brie (R$ 56,00); Perdiz ao molho de frutas vermelhas e pêras douradas, batata bolinha, cebola calabresa e tomate cereja (R$ 56,00); Espaguettine ao frutos do mar (R$ 70,00); Anchova grelhada com molho de saquê, gengibre, limão e purê de batata com azeite de trufas e amêndoas crocantes (R$ 52,00); Camarão empanado na cerveja com molho de ervas e risoto de vegetais e hortelã (R$ 80,00); Robalo grelhado com molho de espumante, açafrão, ovas de mujol, erva doce grelhada, aspargos, tomate cereja e ervas finas (R$ 68,00), Salmão com gergelim, molho teriyaki e palmito assado, tomate cereja, acelga chinesa e castanha portuguesa (R$ 58,00); truta grelhada com molho manjericão e risoto de limão siciliano (R$ 58,00) e risotos como de rúcula com brie e damasco (R$ 38,00), risoto negro e lula recheada com mussarela de búfala e tomate seco, no molho de moqueca (R$ 65,00) e de frutos do mar (R$ 78,00).
Permaneceram na casa pratos famosos como o Escalope de filet com molho de pimenta verde e risoto de rúcula e gorgonzola (R$ 45,00); lombo de cordeiro com molho de vinho e risoto de cogumelos silvestres, (R$ 70,00); costela de vitela com molho de vinho tinto, risoto de açafrão e funghi porccine (R$ 60,00); Saint Pierre, com molho de limão e risoto de alho poró (R$ 48,00) e o camarão com molho tailandês e fettuccine de palmito, cogumelos silvestres, creme e cebolinha francesa (R$ 85,00).
Para finalizar há deliciosas sobremesas, como merengue de frutas vermelhas (R$ 18,00), além das novidades Folhado de Banana com sorvete de canela (R$ 20,00) e Terrine de Chocolate com Ganache e Caramelo (R$ 23,00).
O espetáculo no Brooklyn Restaurante não é só dos garçons-cantores, mas da cozinha também. O chef Alain Torrents e cozinheiros merecem aplausos tão calorosos quanto os artistas da casa. Eles não cantam. Mas enCantam...
Brooklyn Restaurante – Rua Baltazar Fernandes, 54 – Brooklyn – tel: 11-5533-4999. Site: www.brooklynrestaurante.com.br, Capacidade: 152 lugares. Horário de Funcionamento: de terça a quinta das 20h à 1h; de sexta a sábado das 20h às 2h. Água Mineral: R$ 3,50; Reservas: aceita reservas para todos os dias. Cheques: sim. Cc: Todos e todos de débito. Couvert Artístico: R$ 15,00 às terças e quartas-feiras; R$ 20,00 às quintas, sextas-feiras e sábados; Estacionamento com manobrista: R$ 15,00
Ópera São Paulo tem muita dança, mas o cliente não “dança” na hora de comer
Ópera São Paulo
O Ópera São Paulo é considerado uma das melhores casas da noite paulistana. Reúne música, dança e ótima gastronomia, comandada pelos chefs Raimundo e Jorge, com toque brasileiro e variedade de drinques e vinhos. O ambiente é fino e requintado, com destaque para a música. No salão principal, as bandas e/ou Djs apresentam ritmos dançantes, embalando sucessos de todas as épocas. As atrações mudam de acordo com o dia da semana. Às terças há o baile “Terça Dançante”, às quintas acontecem o baile “Golden Nights, com o DL La Luna; o “Club da Sexta” traz sempre ótimas bandas convidadas e a cada sábado a “Noite Dançante” é embalada pelo som da banda Ópera São Paulo.
“As principais atrações da casa são a música e a dança, mas não queríamos ver nossos frequentadores precisando ir para outro lugar antes ou depois para jantarem. Por isso fizemos questão de ter uma ótima gastronomia”, diz Camila Dourado, diretora de eventos da casa.
Entre as sugestões do cardápio, destaque para entradas como Alcachofra Gratinada (alcachofras com queijo parmesão – R$ 21,00), Carpaccio de Salmão (Salmão defumado com lâminas de queijo parmesão- R$ 29,00), Carpaccio Tradicional (Carpaccio com lâminas de queijo parmesão – R$ 24,00) e Casquinha de Siri (R$ 14,00) e Mini Brusqueta al Pomodoro (Pão italiano, alho, cubos de tomate fresco e manjericão – R$ 13,00).
Há ótimos pratos, como como Paillard São Paulo (Filet de frango grelhado no azeite com molho a base de alecrim e mostarda, guarnecido com panaché de legumes – R$ 30,00), Filet de Frango ao Creme de Milho (Filet de frango grelhado, creme de milho e batata frita – R$ 25,00), Medalhão ao Molho Mostarda (Medalhão de filet mignon regado ao molho mostarda e guarnecido com batata soutè e arroz branco – R$ 37,00), Medalhões à Bocella (Medalhões de filet mignon grelhados, regados ao vinho tinto, guarnecidos com risoto de champignon – R$ 45,00), Paillard com Fettuccini (Filet mignon grelhado com fettucini ao molho branco – R$ 3500), Picanha Ópera (Picanha maturada grelhada com manteiga de ervas finas - acompanhada de arroz e batata frita – R$ 42,00), Steak Poivre Vert (Filet mignon grelhado flambado com conhaque com molho hot e creme de leite, acompanhado de risoto à la Piemontese – R$ 38,00),
Camarão ao Bistrô (Camarão grelhado, regado ao molho vermelho e guarnecido
com risoto verde – R$ 55,00), Camarão ao King George (Camarão flambado ao champagne, amêndoas e champignons, grisete de maçã, creme de leite e risoto – R$ 64,00), Filet de Linguado ao Belle Munieri Filet de Linguado ao molho de camarão, alcaparras e batata soutè – R$ 44,00) e Salmão ao molho de Ervas Finas (Salmão grelhado, regado ao molho de ervas finas, manteiga, vinho branco e legumes torneados – R$ 48,00.
Há também boas opções de massa, como Fettuccini (R$ 25,00), Gnochi (R$ 25,00) e Ravióli (R$ 28,00), com opçaõ de molho Alho e Óleo, Funghi, Romanesca, Pesto, Quatro Queijos e ao Sugo. Nos meses de inverno são muito pedidas as sopas da casa, como Creme de Aspargo (R$ 20,00), Creme de Mandioquinha (R$ 18,00) e Creme de Palmito (R$ 20,00) e Sopa de Cebola Gratinada (R$ 18,00).
O Ópera São Paulo, que aceita reservas antecipadas, tem outros destaques, como os Personais Dancers, no sistema de fichas. A casa também é muito utilizada para eventos nas segundas, quartas-feiras e domingos.
Ópera São Paulo - av. Pedroso de Morais, 621 - Pinheiros. Tel.: 11-3813-2732. Site: www.operasaopaulo.com.br – Terças-feiras: baile "Terça Dançante", a partir das 21h, com show da banda Ópera São Paulo a partir das 22h30 - R$ 35,00. Quintas-feiras: baile “Golden Nights”, a partir das 21h, com o DJ La Luna - R$ 25,00; Sextas-feiras: baile “Club da Sexta” a partir das 21h, com bandas convidadas, das 22h30 às 2h45– de R$ 30,00 . Mesa de um a seis lugares: R$ 5,00 por pessoa. Sábados: baile “Noite Dançante”, com a banda Ópera São Paulo, das 22h30 às 2h45. Capacidade: 180 pessoas. Música ao vivo: sim. Aceita reservas: sim. Cerveja Long Neck: Bohemia (R$ 7,00 – 350 ml), Brahma (R$ 6,00 – 355 ml). Dose de whisky oito anos (Red Label): R$ 17,00. Preço da Água São Lourenço sem gás: R$ 4,50 (300 ml). Cheques: sim (sob consulta). Cartão de crédito/débito: Visa, Visa Eletron, Mastercard, RedeShop, Diners e American Express; Tickets: não. Vigilância: sim. Ar-condicionado: sim. Área externa: não. Banheiro para deficientes: não. Acesso para deficientes: sim. Área para fumantes: sim (na área externa há um sofá para acomodar os fumantes). Estacionamento: Valet Park - R$ 13,00 (preço único). *A casa abre para eventos fechados aos domingos, segundas e quartas.
BARBACOA RESTAURANTE
Jantar do Dia dos Namorados, no Barbacoa .
O Barbacoa do Itaim Bibi funciona no sistema de rodízio (R$ 79,60) onde os casais podem saborear os selecionados cortes de carne oferecidos como a deliciosas Fraldinha (sugestão para ela) e o Bife Ancho, corte do contra filet, muito saboroso e de extrema maciez ( sugestão para ele), ao lado do farto e sempre fresco Buffet de Saladas da casa.
Nas casas à la carte (Morumbi e D&D Shopping) o Barbacoa sugere para ele, o suculento e farto Prime Rib, contra filet com osso (R$ 66,10); e para ela, o Bife de Tira (R$ 61,70), corte especial da Picanha, entre os preferidos do paladar feminino. As carnes são servidas com acompanhamentos à escolha, como o Arroz à Barbacoa e o Palmito Pupunha Gralhado, além do variado Buffet de Saladas.
Barbacoa São Paulo – SP
Itaim (RODÍZIO): R. Dr. Renato Paes de Barros, 65 fone: 3168-5522
Morumbi Shopping (À LA CARTE): Tel: 5181-6898
D&D Shopping (À LA CARTE): Tel: 3043-9244
“LA CABALLERIZA” TEM COSTELA NA GRELHA TODAS AS QUARTAS E SEXTAS
A LA CABALLERIZA, churrascaria Argentina, oferece todas as quartas e sextas Costela na Grelha servida com arroz e farofa ou salada e fritas para duas pessoas a R$48. Para harmonizar, a casa oferece uma carta de vinhos com 150 rótulos em sua maioria argentinos.
A casa traz para São Paulo o conceito que a consagrou na Argentina, mantendo há mais de três anos sua receita de sucesso: cortes especiais de carne importados de lá, “parrilla” e carvão argentinos – concedendo às carnes um sabor característico – e padrão de excelência no atendimento. A casa tem o pé direito alto e decoração aconchegante, assinada pelo arquiteto Martin Bodas, com temática do universo de cavalos e pólo.
LA CABALLERIZA
Alameda Campinas, 530 – Jardim Paulista – Tel: (11) 3541-2220
Funcionamento: Almoço: de 2ª a 6ª, das 12h às 16h. Jantar: de 2ª a 5ª, das 19h à 0h; 6ª das 19h à 1h, sáb. e feriados, das 12h à 1h; dom., das 12h às 18h
Capacidade: 306 lugares / Aceita Cheque / Cartões de crédito: Visa, American Express, Credicard e Diners / Vallet: R$10 / Couvert: R$6 / Ar condicionado / Acesso e toilette para deficientes físicos / Piano ao vivo de seg. a sáb. no almoço e jantar e de domingo no almoço.
Quinta-feira é noite de apresentação de Tango no La Cabaña Parrilla Argentina
Cinco músicos e um casal de dançarinos apresentam-se três vezes na mesma noite e levam os clientes a arriscarem passos na pista
Nada mais tradicional para os argentinos do que degustar as melhores carnes na parrilla apreciando um bom Tango. No La Cabaña Parrilla Argentina, localizado em Moema, todas às noites de quintas-feiras são coroadas pela apresentação do grupo Che Bandoneon Tango Show, que apresenta músicas e dança apreciados por clientes de todas as nacionalidades.
O grupo faz três entradas de 30 minutos, a partir das 21 horas. É composto por cinco músicos: Negrito (único uruguaio entre argentinos, toca bandoneon e baixo elétrico); Juan Barrera (guitarra); Miguel Morganti (bandoneon), e os cantores Alberto Cabaña e Juan Barrera. O casal de dançarinos varia conforme a semana. Leonardo Larrosa é o responsável pela direção artística e produção. No repertório, tangos clássicos, de Piazzolla a Gardel: Por una Cabeza, El Dia que me quieras e Volver (de Carlos Gardel, em parceria com o brasileiro Alfredo Lepera), além de Adios nonino e Balada para un loco, ambas de Astor Piazzolla, esta com letra de Horacio Ferrer. “Aceitamos pedidos das músicas mais apreciadas pelos clientes, temos um DVD apresentado nos intervalos e, agora, contamos com uma pequena pista, onde os casais podem mostrar seus dotes de pés de valsa”, conta Negrito, que, apesar de residente em São Paulo há 30 anos, ainda mantém forte sotaque que denuncia sua origem.
Serviço:
Restaurante La Cabaña
Endereço: Avenida Moema, 218 – esquina com Alameda Maracatins. Estacionamento com valet, a R$ 10
Reservas, informações e delivery: 5052-7612
Site: www.lacabanaparrilla.com.br
Cartões: Todos (crédito e débito), além de tíquetes-refeição eletrônicos
Horários de funcionamento: Segunda a sexta, das 12 às 16; e das 19 horas à meia-noite. Sábados, do meio-dia à meia-noite; domingos, das 12 às 18 horas.
Couvert: Servido em todos os horários, a R$ 10,90, suficiente para até três pessoas, contém baguete fatiada, manteiga, patê variado, molho chimichurri, cebolinha picada, azeitonas e vinagrete.
Almoço executivo: Pratos feitos para uma (R$ 25) ou duas pessoas (R$ 40). A cada dia, duas opções de carne, com dois tipos de acompanhamento a escolher. Sugestões de Oliveira: Vacio (fraldinha, cortada em fibras longas) e Bife Ancho (alcatra).
Música ambiente: Temas folclóricos argentino e tango.
Música ao vivo: De quinta a sábado, a partir das 21 horas
Faixa de preço por pessoa (ticket médio): R$ 65 a R$ 75 por pessoa
Sobre o La Cabaña
Localizado no nobre bairro de Moema, o restaurante La Cabaña – comandado pelo parrillero Liordino Oliveira dos Santos, baiano de origem e paulistano de coração – completa oito anos em 2010, em grande estilo. O destaque da casa é a qualidade excepcional da parrilla, diferenciada pela origem argentina da carne, pelos cortes distintos e pelo modo de fazer.
Os cortes oferecidos no La Cabaña são de qualidade superior e tradicionalmente criados na Argentina. A maciez da carne contrasta com a quantidade exata de gordura e o ponto correto de servi-la. São estrelas do cardápio: Bife de Chorizo, Bife Ancho, Tapa de Cuadril (picanha), Corazon de Cuadril, Ojo del Bife, Vacio, Colita de Cuadril, Tira de Assado e outras opções, como costeletas de cordeiro, costelinhas de porco, salmão, frango, bacalhau. Delícias muito bem escoltadas pelos acompanhamentos, saladas, entradas, sobremesas e bebidas.
O RESTAURANTE “ERA UMA VEZ UM CHALEZINHO...” OFERECE DA CLÁSSICA FONDUE A PRATOS DE DIVERSAS REGIÕES DA EUROPA
O restaurante “Era uma vez um Chalezinho”... localizado no Morumbi desde 2001, apresenta um cardápio especial de fondues elaborado por Ricky Marcellini. Entre as fondues, a pedida é a Original (preparada com queijos Emental e Gruyere fundidos com vinho branco seco e Kirsch) R$116, a mesma servida nos Alpes Suíços, Carne ao vinho (preparada em consomé de vinho e acompanhada de cesto de torradas de alho e dez tipos de molhos, como cogumelo, poivre, mostarda Dijon e ‘da casa’) R$98, Chalezinho (feita com Emental, Gruyere e Estepe que ainda não atingiram a maturação final) R$116. Nas opções doces para saborear com frutas, biscoitos champagne, tubetes, wafers especiais e farofa Chalezinho, destacam-se a Doce de Leite (a base de leite, açúcar e segredinhos não revelados) R$62, a Lindt (elaborado com o famoso chocolate suíço e acompanhada por quatro miniaturas de Lindt para derreter na panelinha ou na boca) R$98; e Lausanne (feita com chocolate meio amargo) R$62. As fondues, consideradas uma das melhores do Brasil, são servidas em porções para duas pessoas.
A casa também possui um novo cardápio baseado na Cozinha Europeia, propício para qualquer estação e inspirado nas tradições dos diversos países que se destacam na gastronomia; como a criatividade francesa com o Filet Gaulês (Mignon recheado com gorgonzola, flambado com cognac, acompanhado de molho de queijos, ervilhas doces e palha de mandioquinha) R$56 ou a tradição portuguesa com o Risoto de Bacalhau (Lascas de bacalhau, suco de tomates, ervilhas frescas e azeitonas pretas) R$62. Uma carta de vinhos com mais de 60 rótulos pode ser apreciada, com destaque para Brasil, França, Argentina, Chile, Estados Unidos, Itália e Austrália. O Chalezinho possui alguns rótulos de vinho em taça, como Malbec, Bodega Terrazas de Los Andes, Vistalba, (Argentina) R$18,80 e Espumante Chandon, Bento Gonçalves, (Brasil) R$17, enquanto no bar imperam a criatividade e a ousadia através de drinks, cocktails e sangrias surpreendentes.
Fazer confraternizações sociais, como aniversário ou batizado e eventos corporativos, como reuniões e palestras fora da empresa. O Chalezinho é uma boa opção, pois prepara desde café da manhã, chá da tarde, almoço com palestra, degustações de vinhos e eventos noturnos e comporta até 150 pessoas, podendo ser verificada a possibilidade de um número maior de pessoas em ambientes distintos. Como é formado por vários espaços, como o próprio chalé, o jardim de inverno, o quiosque que pode ser reservado para comemorações íntimas de até 30 convidados e outros; os eventos podem ser abrigados em lugares de acordo com a quantidade de pessoas. Já para casamentos, existem pacotes especiais para no mínimo 50 pessoas, desde algo simples até o mais pomposo, mas sempre com necessidade de verificar a agenda da casa para a disponibilidade de datas.
O Chalezinho traz todas as noites o pianista Carlos Gelman sempre a partir das 20h30 e música ambiente nos intervalos. O mezanino inclui uma sacada e no térreo existe uma nova área, a Vila Europeia (área externa) mais informal localizada em meio aos jardins e possui uma cobertura translúcida com pé direito de sete metros, tornando o ambiente ainda mais agradável para os dias quentes e oferece aquecedores no inverno, tornando um simples momento algo muito especial.
Era Uma Vez Um Chalezinho...
R. Itapimirum, 11 – Morumbi -Tel: (11) 3501.9322– www.chalezinho.com
Capacidade: 260 lugares / Couvert artístico R$ 8 / Couvert R$12,50 / Domingo a Quinta das 18h à 0h30, Sexta e Sábado das 18h às 2h / Aceita reservas / Acesso para deficientes / Valet R$13 / Cartões: AMEX, Visa, Mastercard, Diners, Visa Electron, Maestro / Não aceita cheques / Ar condicionado / Serviço de rolha R$44
JOSEPHINE BISTRÔ
O eleito dos famosos
Ponto de encontro de gente bonita, famosos e ilustres, num dos bairros mais luxuosos de São Paulo, o Josephine Bistrô se tornou o local para quem quer ver e ser visto. Celebridades e personagens da vida cultural paulistana transitam pelo espaço mais charmoso da cidade e desfrutam de uma culinária diversificada, e com um toque brasileiro. Localizado a esquina da Jacques Félix com a Bueno Brandão é conhecido como o metro quadrado mais bem freqüentado do Brasil.
Um charme a mais
O bistrô conta ainda com um agradável jardim interno com cara de piazza italiana, espaço ideal para eventos e confraternizações, com teto de vidro e capacidade para 80 pessoas sentadas ao redor de uma charmosa jabuticabeira.
O responsável
Jesse de Andrade, proprietário do restaurante, começou sua carreira comandando uma rede de boutiques de carnes na região dos Jardins e Vila Nova Conceição. Com visão futurista e gana de vencedor, transformou o sonho em realidade e deu vida ao Josephine Bistrô, hoje consagrado pelo atendimento personalizado e menu ideal para almoços, happy hours e jantares.
Chefs
Cícero Gomes e Igor Gonçalves são os chefs do Josephine Bistrô. Cícero nasceu em Alagoas, estudou Gastronomia em São Paulo e já trabalhou em restaurantes famosos como La Tambouille e D.O.M. Igor é filho da casa. No Josephine Bistrô há dez anos, ele aprendeu os segredos da boa cozinha na vivência entre os grandes chefs.
Serviço Josephine Bistrô
www.josephine.com.br
Rua Jaques Félix, 253
Vila Nova Conceição - São Paulo
Telefone: 11 3842-5891
Horário: segunda a sábado, das 12h às 23h30; e domingos e feriados, das 12h às 22h
Capacidade 160 lugares
Estacionamento com manobrista R$ 10,00
Cc: Visa, Amex e Mastercard
Cd: Visa e Mastercard
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